新竹貢丸介紹、手工貢丸推薦、新竹貢丸介紹在PTT/mobile01評價與討論，在ptt社群跟網路上大家這樣說

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貢丸製程大公開 · 將豬後腿肉切塊，並放入機器內製作成絞肉。 · 絞肉依各家肥、瘦肉比例不同以機器打成肉漿，並加入適當的調味料調味。 · 後腿肉打成漿後，要 ...

有關貢丸的起源，最流行的說法是，明末清初，福州一位名字跟漫畫《城市獵人》的主角「孟波」一樣的男子，因為他的母親牙齒不好，咬不動，但又很想一嘗肉味 ...

新竹的摃丸業，可追溯至日治時期。初始大多是市場豬肉攤販或豬肉商自行製作販售，做法是將溫體豬後腿肉手工捶打成漿再捏成丸子。由於需要人工製作，產量極低，直到民國 ...

事實上，米粉和貢丸是全台性的食品，各縣市都吃得到；認真推敲，新竹也不是這些食品的發源處，為什麼卻成為新竹標榜的特產呢？米粉是一種稻米製的加工食品，幾乎產米的 ...

相傳在福州的一個小鎮，有個孝順的後輩（據說是一位兒子或媳婦），為了讓年老的長輩吃豬肉，想辦法去筋、以棒子槌打成肉醬再製作成豬肉球，這是「貢丸」 ...

臺灣有名的貢丸不少，例如新竹起家的海瑞摃丸、新宇禎福記摃丸等，而像香菇貢丸這類加味貢丸也是極具人氣。因此本文以貢丸為主題，除了介紹如何選購各式貢 ...

新竹貢丸的材料必須用剛宰殺不久的“溫體豬肉”製作，也就是所謂的“活肉”利用活肉新鮮纖維的彈性所做出來的才是真正好吃貢丸。台灣當地較有名的有“華品”“進益”與“海瑞”。如果 ...

不過，新竹摃丸真正打響名號，應該是在1960 年前後，由海瑞摃丸的創始人黃海瑞老先生，將過去用手捶打肉泥的方式，改用機器捶打提高了摃丸的產量開始。海 ...

走進新竹西門街海瑞摃丸（貢丸）的總門市，冰箱裡的貢丸，數一數多達27種口味。從馬告、椒麻、剝皮辣椒、當歸到松露，甚至不只豬肉，連雞肉、和牛、 ...

如果單以材料來說，新竹貢丸應該也算是小一點的肉圓，因為它純粹是以豬肉做成的。事實上，據說在新竹貢丸還沒有成名以前，當地居民的確就是以肉圓來稱呼 ...