鹹光餅做法、鹹光餅由來、鹹光餅做法在PTT/mobile01評價與討論，在ptt社群跟網路上大家這樣說

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以前傳統市場糕餅店會賣鹹光餅及甜光餅現在很少人賣，有些是味道已非往昔實在捨不得傳統美味消失呀! 重點： 1.烤溫240/210，烘烤時間短，內部仍是柔軟 ...

無油少糖的鹹光餅跟猶太麵包貝果很類似，鹹香的麵皮色澤金黃、外脆內軟越嚼越有滋味。相傳光餅是明朝 ... 老麵做法參考: 饅頭老麵，不加就直接取消

先將麵粉、酵母、鹽混拌均，再倒入牛奶、水混拌勻搓揉，再加入無鹽奶油搓揉，揉至三光，蓋上鍋蓋靜置40 分鐘，40分鐘後掀蓋再揉，分割成120g 的小劑 ...

鹹光餅 (參考Carol食譜) 份量: 8個材料: 水180g 鹽4g 細砂糖15g 中筋麵粉300g 老麵50g 速發酵母1/3茶匙(約1.5g) 水→鹽→細砂糖→中筋麵粉→老麵→速 ...

鹹光餅材料：老麵120g 水80g 鮮酵母6g.....或速酵2g 粉心粉200g 二砂糖4g 鹽4g 作法： 1.老麵加水先澥開，加入酵母、麵粉、糖、鹽攪拌至光滑，基本發酵2倍大後， ...

今天小編要來教粉絲們製作好吃的甜光餅。原料. 原料 % 實習重量. A 中筋麵粉 100% 2000公克. 老麵 60% 1200公克. 速溶酵母 1% 20公克.

【做法】 · (1)先取配方中部分水將酵母溶化；糖、鹽用其餘的水溶化備用。 · (2)將作法1與過篩後的中筋麵粉、奶粉混合揉成糰，再加入奶油揉成光滑不黏手的 ...

鹹光餅相傳明朝，時候日本倭寇經常偷襲我國沿海縣市，影響了當地人民的生活，又加上小股流竄剿滅不易，百姓身受其害，紛紛起來抗擊倭寇，以當時的戚繼光領導的 ...

做法 · 將水和乾酵母粉放入主鍋，以2 分/37°C/速度2加溫。 · 加入中筋麵粉、蛋、糖和鹽，以麵糰 /3 分揉麵糰，將麵糰取出整型成光滑圓球狀，放入大碗，蓋上保鮮膜，置於溫暖 ...

百年老字號「咸光餅」，今天教大家在家自己做咸光餅 ... 將中筋麵粉放入碗中，加入奶粉，綿白糖，酵母粉攪拌均勻後加入水揉成麵團。 ... 加入無鹽黃油和鹽， ...