鹹蛋鹽水比例、快速醃鹹蛋、自製鹹蛋保存在PTT/mobile01評價與討論，在ptt社群跟網路上大家這樣說
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超簡單泡鹽水法自製鹹蛋｜海外生活自製鹹雞蛋 · 1. 將鹽巴、水、八角煮滾。（一顆八角就很香了。） · 2. 等鹽水放涼。 · 3. 將玻璃容器用滾水加熱消毒，放涼 ...
鹹蛋鹽水比例在【自製鹹蛋】浸鹽水VS表面裹鹽兩種方法實測比較 - Lala Ciara -的討論與評價
而眾多菜色當中，我跟室友共同必點的絕對是鹹蛋苦瓜. (鹹蛋炒筊白筍.四季豆. ... 我是用鹽水1:4比例醃製，做好之後放置陰暗處等待25-35天.
鹹蛋鹽水比例在自製鹹鴨蛋Homemade Salted Eggs - 秉廚記的討論與評價
材料A的醋水比例是【三份水：一份醋】。如果要浸泡較多的鴨蛋可根據以上比例增加醋水的份量，只要水量足以淹沒鴨蛋即可。 材料B的鹽水 ...
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鹹蛋鹽水比例在自製五香鹹蛋【鹹香適中】Spicy Salted Egg - 肥丁手工坊的討論與評價
鹹蛋 在鹽水中泡得越久味道越鹹，漬醃至第30 天，煲飯的時候可取一隻蛋同煮，切開試味，如覺得足夠便可將醃好的蛋撈起，抹乾水份，放入冰箱存放可達1 ...
鹹蛋鹽水比例在一斤鹹鴨蛋放多少鹽每1千克水放入360克食鹽的討論與評價
其一：水浸法。十斤蛋約用鹽二市斤，水四斤。將鹽溶在水中，蛋洗淨放入鹽水中，一個月 ...
鹹蛋鹽水比例在醃鹹蛋【DIY 別有風味】 Homemade Salted Eggs | 簡易食譜的討論與評價
用一乾淨玻璃器皿，小心地把蛋排放好。倒進鹽溶液到玻璃器皿中。務必把所有蛋被鹽水蓋過。上面的蛋會浮起的，可用一器皿壓 ...
鹹蛋鹽水比例在自製鹹蛋 - Carol 自在生活的討論與評價
1.將冷水加入鹽煮沸放涼,鴨蛋洗乾淨擦乾 · 2.將米酒加入到放涼的鹽水中 · 3.鹽水倒入乾淨玻璃瓶中 · 4.將鴨蛋放入密封 · 5.整罐放置到陰涼的地方約30天 · 6.泡 ...
鹹蛋鹽水比例在醃咸鴨蛋水和鹽的比例 - 1314健康站的討論與評價
醃咸鴨蛋水和鹽的比例醃咸鴨蛋時水和鹽的比例一般建議按鴨蛋的多少來定，鹽水比例一般建議為1：7，蛋和鹽的比例一般是是10:1，二十斤鴨蛋用2斤鹽就 ...
鹹蛋鹽水比例在自製鹹雞蛋 - 我家在阿爾卑斯山Alpenleben的討論與評價
雞蛋經過鹽水的浸泡而脫水，整個醃製熟成的蛋黃縮的小小的(上圖)，原本流動的蛋黃 ... 水與鹽的比例是 3:1 OR 4:1 ... 醃製鹹蛋不可浮出水面上，鹽水一定要覆蓋雞蛋。