乾金針花料理、金針花炒蛋、乾金針雞湯在PTT/mobile01評價與討論，在ptt社群跟網路上大家這樣說

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別名「忘憂草」的金針花，因其美麗的花形「日出即開、日落則謝」，在歐美有「一日 ... 無硫乾金針煮湯涼拌清炒皆適宜，料理前這樣準備，更加美味！

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金針花可說是台灣人最熟悉的食用花，媽媽們一定都煮過金針排骨湯，金針花 ... 時間延長至1 小時，或是先用滾水稍微燙過再料理，去除多餘的二氧化硫。

別名「忘憂草」的金針花，因其美麗的花形「日出即開、日落則謝」，在歐美有「一日美人」的別稱。新鮮的金針花苞，呈現淡黃綠色澤，每年7~9月夏末初秋的時候， ...

料理步驟 · 1. 金針花挑掉花蕊部分稍微清洗。花蕊沒挑掉，炒起來的湯汁色澤會較黑。紅蘿蔔切片，木耳切粗絲，青蔥切段。 · 2. 炒鍋適量油爆香蒜頭，蔥白，紅 ...

【乾金針花食譜】:紅燒鰻魚羹,素炒什錦絲,韓國魷魚羹,沙茶羅漢燒豆腐,沙茶魷魚羹(4),魚酥羹(1),排骨酥羹,:www.ytower.com.tw.

因此在食用新鮮金針花之前，先用水浸泡一小時以上，最後用沸水燙熟煮透，使金針內的秋水仙鹼在烹煮和處理過程中受到破壞，這樣就能去除其中的毒素，避免食物中毒。而一般 ...

金針料理 : 秋天台東的太麻里，一片片美麗的澄黃金針花海，幫大地上了美好的顏色。 ... (使用乾金針，可用熱水泡半小時，將其泡開後，進入步驟5即可).