金針花禁忌、金針花功效、金針花料理在PTT/mobile01評價與討論，在ptt社群跟網路上大家這樣說

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要提醒大家注意的是，新鮮金針因含有「秋水仙鹼」，進入人體後可能引發腹痛、嘔吐、腹瀉等腸胃不適症狀；料理前最好先用水浸泡一小時，放入滾水汆燙後再炒 ...

若食用未徹底煮熟的新鮮金針花可能會中毒，食藥署解釋，原因是花中含有的秋水仙鹼本身無毒，但當進食後大約半小時至4小時，經胃腸道吸收後，便會氧化成 ...

1. 新鮮的金針花，因含有「秋水仙鹼毒素」，經腸胃吸收就成為有毒的氧化二秋水仙鹼，生食會引起腹痛、腹瀉、噁心嘔吐等過敏症狀，嚴重時會發生血尿及尿閉 ...

現在正是金針花開的季節，根據中醫典籍記載，俗稱「忘憂花」的金針味甘性良，具潤 ... 金針在食材中，往往扮演「最佳配角」，由於沒有特殊的食用禁忌，非常便於入菜； ...

預防中毒的方法在食用鮮金針或用作飾菜之前，要減低秋水仙鹼的含量，應先將之浸於水中數小時，再徹底煮熟。避免以鮮金針作為主菜，並且每次宜進食 ...

我們將一一揭開金針功效與食用禁忌。金針是什麼？金針其實就是金針花，又名黃花菜、萱草、忘憂草及一日百合或一日 ...

煮成金針花雞湯或金針排骨湯不僅甘美可口也有助於提高維生素A、E脂溶性營養的吸收率對保護眼睛、皮膚有好處✨ - 全文閱讀《護眼、忘憂吃這個好！金針營養、功效、禁忌 ...

鮮金針花不是不能吃，關鍵要掌握正確吃法. 要想既享受金針花的美味又避免中毒，就需要了解吃金針花的正確方法。. 1、新鮮金針花吃之前最好去掉花蕊，因為花蕊中所含的 ...